• 4 o 5 plátanos • 1 copa de brandy
• azúcar glas
• aceite
masa de buñuelos:
• 125 g de harina
• 1 yema de huevo
• 1 clara a punto de nieve
• 1 cuch. de brandy
• 2 dl de leche tibia
• 1 cuch. de aceite de 0,4°
Elaboración:
Macera los plátanos pelados y troceados
en el brandy. Mientras tanto, prepara la masa de
los buñuelos mezclando bien todos sus ingredientes y añadiendo la clara montada
al final. Pasa los trozos de plátano por la masa y fríelos en abundante aceite
caliente hasta que estén bien dorados.
Por
último, sirve los buñuelos escurridos y espolvoreados con azúcar glas.