• 6 huevos
• 200 g de azúcar
• 250 g de almendra molida
• ralladura de 1 limón
• 1 taza de natillas mezcladas con café
• 1/2 cuch. de canela
• mantequilla
• almendra fileteada tostada
• azúcar glas
Elaboración:
Separa las claras de las yemas. Mezcla
las yemas con la mitad del azúcar, la almendra molida, la canela y la ralladura
de limón. Aparte, monta las claras mezcladas con el
resto del azúcar. Mezcla las dos cremas con ayuda de la batidora a velocidad
lenta. Unta un molde con mantequilla, vierte la mezcla y mete en el horno a
160° unos 20 minutos. Desmolda y deja enfriar.Para servir, en el fondo del plato pon una crema hecha con unas natillas mezcladas con café. Encima pon el bizcocho, y espolvoréalo con azúcar glas y almendra fileteada.