• 150 g de harina
• 125 g de mantequilla
• 75 g de nueces
• 75 g de dátiles
• 125 g de azúcar
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura
• 1 sobre de café soluble
• nata montada
Elaboración:
Lo primero es que trabajes la mantequilla
derretida con el azúcar hasta punto de pomada. Entonces añade el café, los
huevos y la levadura con la harina. Mezcla todo bien batiéndolo
con garbo. Incorpora las nueces y los dátiles en trozos. En un molde forrado
deposita toda la mezcla y mételo en horno caliente a 200°. A esta temperatura,
manténlo 10 minutos. Después, baja la temperatura a 150° y lo mantienes por
espacio de media hora más.Una vez cocido el bizcocho, retíralo del horno y desmolda sobre una fuente. Deja que se enfríe y sírvelo adornándolo con nata montada por encima.